(Перед принятием иностранной пищи учитывайте особенности своего организма. Посоветуйтесь о прочитанном в этой статье с доктором!)
Еда в Лейпциге — это больше, чем простое механическое действие, это возрождение многовековых традиций. Кухня этого города фактически полностью включает кулинарные традиции Восточной Германии с ее красным мясом и картофелем, приготовленным всеми способами. Зачем лишать себя такого опыта?
Откройте для себя 10 блюд, которые вы обязательно должны попробовать в этом прекрасном немецком городе
1 — Schsische Kartoffelsuppe
Это картофельный суп, обязательный на саксонском столе. На основе картофельного пюре также часто можно увидеть наличие крапинки или колбасы.
— Рекомендуется для: обеда и ужина;
— Средняя стоимость: 5,00 €;
— Основные ингредиенты: картофель, шпик, колбаса
2 — Картофельные кнедлики
Картофель — один из основных ингредиентов саксонской кухни. Вы найдете кнедлики с любой приправой, от жареного соуса до фарша.
— Рекомендуется к: обеду, ужину;
— Средняя стоимость: 4,90 €;
— Основные ингредиенты: картофель, соль, различные приправы.
3 — Зауэрбратен
Хотите мяса? Зауэрбратен — очень вкусное жаркое! Основанный на говядине, он приобретает свой аромат благодаря маринаду, в котором он пребывает от 3 до 5 дней. Вы найдете его в сопровождении картофеля или ньокки и различных овощей.
— Рекомендуется к: обеду;
— Средняя стоимость: 13,00 €;
— Основные ингредиенты: говядина, зелень, картофель, овощи, ньокки.
4 — «Лейпцигская Аллерлея»
Это овощной гарнир с морковью, спаржей, горохом, морковью и цветной капустой, в котором также присутствуют речные креветки и пельмени из манной крупы.
— Рекомендуется к: обеду, ужину;
— Средняя стоимость: 6,00 €;
— Основные ингредиенты: спаржа, стручковая фасоль, морковь, цветная капуста, креветки, ньокки.
5 — «Quarkkeulchen»
На полпути, между сладкими и солеными блюдами вы найдете Quarkkeulche. Эти оладьи на основе сладкого картофеля подаются с яблочным компотом. Это очень популярное блюдо, поэтому вы легко найдете их как в уличных ресторанах, так и в тавернах и обычных ресторанах.
— Рекомендуется для: любое время;
— Средняя стоимость: 5,00 €;
— Основные ингредиенты: картофель, яблоко.
6 — Лейпцигер Лерхе
Это традиционный десерт Лейпцига. Его название буквально означает « жаворонок » и восходит к 18 веку. Изначально это блюдо готовили из настоящих жаворонков, но потом оно превратилось в десерт на основе песочного теста, клубничного джема, грецких орехов и миндаля.
— Рекомендуется для: любое время;
— Средняя стоимость: 2,00 €
— Основные ингредиенты: песочное тесто, клубничное варенье, грецкие орехи, миндаль.
7 — Лейпцигские вороны
« Вороны » — типичный десерт из Лейпцига. Это сливы, фаршированные марципаном, обжаренные в кляре и покрытые сахаром и корицей. Для употребления строго в горячем виде.
— Рекомендуется для: любое время;
— Средняя стоимость: 4,00 €;
— Основные ингредиенты: сливы, марципан, сахар, корица.
8 — Аллаш
L ‘Allasch — местный ликёр. Произведенный благодаря чистому дистилляту тмина, он имеет содержание алкоголя 38%. Его часто подают охлажденным в конце еды, в качестве «дижестива» или в смеси с пивом Гозе.
— Рекомендуется к: обеду, ужину;
— Средняя стоимость: 4,00 €;
— Основные ингредиенты: тмин.
9 — Пиво «гозе»
Излишне говорить, что в Лейпциге много пива. Самым характерным является гозе: высокая ферментация и бесспорная гордость города. Вы найдете его повсюду, как в чистом виде, так и в смеси с различными видами ликеров.
— Рекомендуется для: любое время;
— Средняя стоимость: 3,90 €;
— Основные ингредиенты: хмель.
10 — Вино
В Лейпциге вы также найдете изобилие вина. От белого до красного они являются отличной альтернативой пиву.
— Рекомендуется к: обеду, ужину;
— Средняя стоимость: 3,90 €;
— Основные ингредиенты: виноград.
Где поесть в Лейпциге: рестораны, бары и уличная еда
Лейпциг — представитель кухни старой Восточной Германии. Местные рецепты в основном основаны на говядине и свинине, используется много овощей. Очевидно, все сопровождается литрами и литрами пива, в том числе Gose Bier.
Очевидно, что лучшие места, где можно поесть и попробовать настоящую традиционную немецкую кухню, — это пивоварни, разбросанные по всему городу.
1 — Байеришер Банхоф
— Описание: помещение, созданное на территории бывшего вокзала; отлично подходит для дегустации традиционных блюд и хорошего пива (доступно обширное меню);
— Фирменные блюда: крафтовое пиво и домашние мясные блюда;
— Средняя цена: от 20,00 евро с человека;
— Адрес: Bayrischer Pl. 1, Лейпциг.
2 — Gosenschenke «Оно Беденкен»
— Описание: классическая пивоварня с полностью деревянным интерьером; традиционная кухня и отличное пиво; раз в месяц, вечером, по фиксированной цене, вы можете пить столько пива, сколько хотите.
— Специальность:Лейпцигер Гозесульце;
— Средняя цена: от 20,00 евро с человека;
— Адрес:Menckestrae 5, Leipzig.
3 — Ауэрбах Келлер
— Описание: историческое место, датируемое 1530/1538 годами, прославившееся тем, что Гёте создал здесь несколько сцен из Фауста; тут подают типичные блюда саксонской кухни и отличное пиво;
— Специальность: Leipziger Allerlei;
— Средняя цена: от 25,00 евро на человека;
— Адрес: Grimmaische Strae, Mdler-Passage 2-4, Leipzig.
4 — Ratskeller der Stadt Leipzig GmbH
— Описание: находится внутри новой ратуши; предлагает кухню с традиционными блюдами, а также блюдами интернациональной кухни, уделяет особое внимание сезонности продуктов;
— Фирменное блюдо: блюда из гусей;
— Средняя цена: от 30,00 евро с человека;
— Адрес: Lotterstrae 1, Leipzig.
5 — Ресторан Weinstock Leipzig
— Описание: здесь также есть красивая терраса на 120 мест в летний сезон; предлагает традиционные блюда, а также широкий выбор вин;
— Фирменное блюдо: блюда из дичи;
— Средняя цена: от 30,00 евро с человека;
— Адрес: Markt 7, Leipzig.